生産者ラランド・ド・ポムロール
シャトー・カノン・シェニョ
Château Canon Chaigneau
シュヴァル・ブランの元醸造長ティエリー・ガルノーが手がける、ペトリュス至近の隠れた名手。粘土石灰質テロワールから生まれる圧倒的コスパの一本。
シャトー・ペトリュスから1km北に位置するネアック台地のラランド・ド・ポムロール。鉄分を含む粘土石灰質土壌に広がる21ヘクタールの畑を有し、2020年にロミク・アルコニアンとマリーヌ・フォンタナ夫妻が取得。農薬使用を最小限に抑えた自然なワイン造りを実践し、HVEレベル3認証を取得。シャトー・シュヴァル・ブランで30年にわたり醸造責任者を務めたティエリー・ガルノーがテロワールを素直に映したメルロー主体のワインを醸造する。
canonchaigneau.com ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
シュヴァル・ブランの醸造長が手がける本物の右岸ボルドーを手頃な価格で楽しみたい愛好家や、プレミアム産地に隣接する良質テロワールを探すコレクターに最適。
よくある質問
- シャトー・カノン・シェニョのワインは誰が造っていますか？
- 1988年から2018年までシャトー・シュヴァル・ブランで醸造責任者を務めたティエリー・ガルノーが、グラン・ヴァンとキュヴェ8aを手がけています。
- 有機・ビオディナミ認証を取得していますか？
- ビオディナミ認証は取得していませんが、農薬使用を大幅に削減した持続可能な農業を実践し、HVEレベル3認証を取得しています。
- 使用品種を教えてください。
- 主にメルロー（約90〜95%）を使用し、カベルネ・フランとマルベック（プレサック）が少量栽培されています。単一区画からは100%カベルネ・フランのキュヴェ1aも生産しています。
- 和食との相性はいかがですか？
- 洗練されたタンニンと程よい酸味が、うなぎの蒲焼、醤油ベースの牛肉料理、または熟成ハードチーズとよく合います。