シャトー・バタイエ

よくある質問

シャトー・バタイエはどんな味わいですか？

カシスやブラックプラムの濃密な黒果実、しっかりとしながら溶け込んだタンニン、シダーやシガーボックスを思わせるオークのニュアンス、長く構造的な余韻が続く古典的なポイヤック。若いヴィンテージは閉じており時間が必要ですが、8〜15年後には優雅で複雑なメドックのクラレットに変化します。

なぜシャトー・バタイエはコスパが良いと言われるのですか？

1855年の公式格付けで第5級を取得しながら、同格付けのポイヤック仲間より一貫して手頃な価格に抑えています。マーケティングより品質を優先する家族経営方針が、価格以上の満足感を生み出しています。

シャトー・バタイエはどれくらい熟成させるべきですか？

最低8年で飲みやすくなり、10〜20年でピークを迎えます。2009、2010、2015、2016、2018、2019といった優れたヴィンテージは25〜30年かけて美しく進化します。

シャトー・バタイエに合う料理は何ですか？

ローストやブレゼのラムが最も定番の相性です。熟成牛肉、鴨のコンフィ、鹿肉、コンテや熟成ゴーダなどのハードチーズとも抜群です。フレッシュさを保つため15〜16℃で提供してください。

シャトー・バタイエはオーガニックやビオディナミですか？

認証は取得していませんが、カステジャ家は2010年から畑管理にビオディナミの月のリズムを取り入れ、2016年からは5ヘクタールでオーガニック栽培を試験的に実施しています。大西洋岸ボルドーの湿潤な気候がフルオーガニック認証を現実的に困難にしていると認識した上での選択です。