ヴァルヴァラ

このワインについて

ヴァルヴァラは、カステッロ・ディ・ボルゲリのより親しみやすいセカンドワイン。現当主フェデリコ・ジレリ・ダル・ヴェルメの曾祖母にあたる男爵夫人ヴァルヴァラ・ヴランゲルにちなんで名付けられました。ボルゲリDOCの規定内で、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にメルロー、カベルネ・フラン、少量のプティ・ヴェルドをブレンド。フラッグシップの「カステッロ・ディ・ボルゲリ（ボルゲリ・スペリオーレ）」よりも早く楽しめる、果実味豊かなスタイルを目指して生まれました。ブレンド比率はヴィンテージにより多少変動しますが、常にカベルネ・ソーヴィニヨンが主体です。

ソムリエより

"ボルゲリのスーパータスカンを気軽に体験できる、コストパフォーマンス抜群の一本。カベルネらしい力強さを、熟成を待たずに楽しめる。"

どんな場面で？

赤身肉やきのこ料理と好相性。グリルしたステーキやジビエ、ミートソースのパスタなどに。ミディアムボディで滑らかなタンニンなので、鶏肉のロースト、豚の角煮、すき焼きなど甘辛い和食にも合わせやすい一本。

こんなシーンに

肉料理を楽しむ夕食、気軽な集まり、日常のご馳走に

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

5,000〜7,000円程度（750ml・日本国内小売、海外相場からの参考換算）

テロワール・醸造

自社畑ボルゲリ産のブドウを厳選して使用。ステンレスタンクで発酵後、500リットルのトノーと35ヘクトリットルの大樽を併用して約12ヶ月熟成。アルコール度数はヴィンテージにより14〜15%程度。

よくある質問

ヴァルヴァラはどんな味わいですか？

熟したラズベリーやチェリーの果実味に、タイムやミントのニュアンスが重なります。ミディアムボディで奥行きがあり、タンニンは長くきめ細やか。フラッグシップよりも早飲みできるフレッシュなスタイルです。

ヴァルヴァラに合う料理は？

グリルした赤身肉やジビエ、ミートソース系のパスタとよく合います。タンニンが穏やかなので、鶏肉のローストなど幅広い肉料理にも合わせやすいです。

フラッグシップワインとの違いは？

ヴァルヴァラはボルゲリDOCのセカンドワインで、早めに楽しめる果実味重視のスタイル。一方、フラッグシップ（キュヴェ名「カステッロ・ディ・ボルゲリ」、ボルゲリ・スペリオーレ）はより骨格があり、熟成向きに造られています。