カッシーナ・バリッキ

Cascina Baricchi

希少なネッビオーロ・ロゼクローンを極める世界的な旗手。

カッシーナ・バリッキは、イタリア・ピエモンテ州のバルバレスコ公式生産地域の境界に位置するネヴィーリエ村にある小規模な家族経営ワイナリーで、ナターレ・シモネッタ氏と妻フランチェスカ氏が営んでいます。ナターレ氏は24歳の時から伝説的な造り手ブルーノ・ジャコーザに師事し、その後モンペリエのワイン学校で学び、シャンパーニュとブルゴーニュでの研修を経験しました。ジャコーザは、100%ネッビオーロ・ロゼクローンでバルバレスコを醸造することを条件に、歴史あるカザッセ畑をナターレ氏に託しました。ネッビオーロ・ロゼは通常のネッビオーロの希少で芳醇な近縁品種で、1950年代以降の高収量クローンへの転換により忘れられた存在となっていました。その結果生まれた「ロゼ・デレ・カザッセ」は、1913年に植えられた20列のネッビオーロ・ロゼ古樹から造られ、粘土・砂・石灰岩質のサンタガータ・マールが広がるネイヴェとネヴィーリエの境界の西向き斜面に位置します。現存するネッビオーロ・ロゼの中でも最古級の樹齢を誇ります。生産量は年間約1万本のバルバレスコ・リゼルヴァのみで、畑は有機栽培。醸造は極めて伝統的で、長期のマセラシオンと使い古したニュートラルな樽での辛抱強い熟成により、オークの影響を排し果実味とテロワールをそのまま表現しています。