K ラ・セレツィオーネ・プリヴァータについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Koshu
- 価格帯（目安）
- 2,200〜2,400円
- アルコール度数
- 11.5%
「K la selezione privata（K ラ・セレツィオーネ・プリヴァータ）」は、カーサ・ワタナベが手掛ける甲州の上級セレクションキュヴェ。イタリア語で「セレツィオーネ・プリヴァータ」は「プライベート・セレクション」を意味し、山梨県甲州市勝沼町産の低農薬・完熟甲州ぶどうを100%使用している。じっくりと低温発酵させることで甲州本来の風味を凝縮させた、辛口でやや軽やかな味わいの白ワイン。酸味は控えめで、2024年ヴィンテージは2022年に比べてより濃厚な雰囲気があり酸味もさらに穏やか。バターソースを使った料理との相性が良い。アルコール度数11.5%、内容量720ml。開栓後は少し空気に触れさせる、あるいはデキャンタージュすることで香りが開くのでおすすめ。
カーサ・ワタナベの甲州ラインの中でも上級に位置づけられる一本。一般的な甲州より丸みがあり酸が穏やかで、バターソースの魚料理と合わせやすいのが魅力。
はじめての方へ
酸味控えめで飲みやすい甲州。カーサ・ワタナベの甲州ラインの中でも上級セレクションに位置づけられる一本を、気軽に試せる入門にもおすすめ。
合う料理
白身魚のマリネやムニエルなど、バターソースを使った料理との相性が抜群。貝類や、出汁を効かせた和食全般にもよく合う。
こんなシーンに
白身魚やバターソース料理を囲む食卓に。上級セレクションとして贈り物にも。
テロワール・醸造
山梨県甲州市勝沼町産の甲州種を100%使用。低農薬・完熟のぶどうのみを厳選し、低温でじっくり発酵。アルコール度数11.5%、内容量720ml。2021年頃から継続してリリースされており、2024年ヴィンテージは2022年と比べて濃厚で酸味も穏やかな仕上がり。エントリーモデルの「K puro」に対し、カーサ・ワタナベの甲州ラインの中でも上級セレクション（セレツィオーネ・プリヴァータ）に位置づけられる一本。
造り手について
カーサ・ワタナベ食を彩る、脱サラ醸造家の勝沼マイクロワイナリー甲州市（山梨県） · 2020年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 「セレツィオーネ・プリヴァータ」とはどういう意味ですか？
- イタリア語で「プライベート・セレクション」の意味で、通常のキュヴェよりも厳選された完熟ぶどうを使用した上級ラインであることを示しています。
- どんな味わいですか？
- 辛口でやや軽やかな口当たり、酸味は控えめです。2024年ヴィンテージは2022年に比べてより濃厚な仕上がりになっています。
- どんな料理と合いますか？
- 白身魚のマリネやムニエルなど、バターソースを使った料理との相性が良く、貝類や出汁を使った和食にも合います。
- アルコール度数や容量はどれくらいですか？
- アルコール度数11.5%、内容量720mlです。
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