生産者モンタルチーノ
カナリッキオ・ディ・ソプラ
Canalicchio di Sopra
モンタルチーノ北部のテロワールを体現する、エレガンスと複雑味の極致。
1962年にプリモ・パチェンティ氏によって設立されたカナリッキオ・ディ・ソプラは、モンタルチーノ北部のベンチマークとなる生産者です。現在はパチェンティ家の二代目、三代目が運営を担い、カナリッキオとモントーゾリという二つの優れたクリュのテロワールを最大限に表現しています。伝統的な大樽熟成と現代的な精密な醸造技術を融合させ、エレガンスと構造的な複雑さ、そして卓越した熟成能力を兼ね備えたブルネッロ・ディ・モンタルチーノを生み出しています。その一貫した品質の高さから、モンタルチーノを代表する名門として広く認められています。
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こんな方に
熟成能力が高く、テロワールを反映した洗練されたブルネッロを求める愛好家やコレクターに最適です。
よくある質問
- カナリッキオ・ディ・ソプラのワインのスタイルは何ですか？
- モンタルチーノ北部のテロワールを反映した、エレガントでバランスが良く、かつ骨格のしっかりとしたブルネッロが特徴です。
- 醸造方法は伝統的ですか、それとも現代的ですか？
- 伝統的なスラヴォニア産オークの大樽での熟成と、現代的で精密なブドウ栽培および発酵技術を組み合わせたハイブリッドな手法を採用しています。
- 長期熟成に適していますか？
- はい、カナリッキオ・ディ・ソプラのブルネッロは優れた構造と酸を備えており、数十年単位で美しく熟成・進化します。
- 和食との相性はどうですか？
- 肉料理やジビエ、熟成チーズと抜群の相性を誇ります。また、洗練されたタンニンを持つため、和牛の炭火焼きや醤油ベースの煮込み料理など、繊細な和食とも素晴らしい調和を見せます。