ブーケンハウツクルーフ シラー

このワインについて

ブーケンハウツクルーフ・シラーは、主にスワートランド地区のブドウを使用した、南アフリカワインのベンチマークとなる一本です。黒系果実、ブラックペッパー、スミレ、そして燻製肉のような複雑で洗練された香りが特徴です。フレンチオークで熟成され、力強い果実味とエレガントなタンニン、そして鮮やかな酸が見事に調和しています。北ローヌの銘醸ワインに匹敵するフィネスを備えた、南アフリカのテロワールを体現する最高峰のシラーです。

ソムリエより

"これは南アフリカワインの最高傑作であり、ワイン愛好家であれば必ず一度は試すべき至高の一本です。"

どんな場面で？

グリルしたラム肉、ジビエ、ローストした鹿肉、熟成したハードチーズと抜群の相性を誇ります。また、醤油で味付けした和牛のステーキや、キノコをふんだんに使ったすき焼きとも、そのスパイシーな風味が完璧に調和します。

こんなシーンに

フォーマルなディナーパーティーや特別な記念日、あるいは肉料理を主役にした贅沢な食卓に最適です。

スペック

ブドウ品種

Syrah

スタイル

赤

価格帯（目安）

7,000〜10,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、野生酵母を用いて発酵されます。長期間の醸し（マセラシオン）を経て、新樽と古樽を組み合わせたフレンチオーク樽で約18〜24ヶ月間熟成させることで、強固な骨格と複雑味を引き出しています。

よくある質問

どんな味がしますか？

凝縮した黒系果実、ブラックペッパー、スミレ、そして燻製肉の風味が重なり合い、長くエレガントな余韻が続きます。

何と合わせるのがおすすめですか？

ラム肉のグリルやジビエ料理、そして醤油ベースの和牛ステーキなどの和食と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

今飲んでも非常に素晴らしい状態ですが、今後10年から15年かけてさらに熟成し、深みを増していきます。