アペラシオン

ヨンカースフック・ヴァレー

Jonkershoek Valley

ステレンボッシュ最冷涼・多雨のワード。単一畑カベルネの聖地。

ヨンカースフック・ヴァレーについて

掲載している生産者
3軒

ヨンカースフック・ヴァレーは、ステレンボッシュの中で最も小さく、最も冷涼で、最も雨量の多いワイン・オブ・オリジン認定ワードである。ステレンボッシュの街から東へ、ヨンカースフック自然保護区の縁にあたるヨンカースフック山脈とステレンボッシュ山脈へと駆け上がる、狭く急峻な渓谷に広がる。年間降雨量は谷底で約800mm、標高の高い場所では最大2,000mmに達し、ステレンボッシュで最も多雨。ブドウ畑は標高約140mから950m超まで広がり、午後に渓谷を吹き抜ける南東風がさらに畑を冷やす。土壌は風化したマルメスベリー頁岩を核とし、その上を風化花崗岩が覆い、標高の高い場所にはテーブルマウンテン砂岩も点在する独特の構成で、きめ細かく芳香豊かで骨格のしっかりした赤ワインを生む。ネイル・エリスやスターク・コンデといった先駆的生産者による単一畑カベルネ・ソーヴィニヨンで名高く、優れたシラーやボルドースタイルのブレンドも産出する。

こんな方に

エレガントで骨格のある単一畑カベルネ・ソーヴィニヨンや、冷涼系ボルドーブレンドを求める愛好家に。

ペアリング

和牛やラム肉のグリル、鴨肉のロースト、味噌だれの焼き鳥など、脂と旨みのある赤身肉料理と好相性。しっかりしたタンニンは、山椒を効かせたジビエ煮込みや、熟成させたハードチーズとも合わせやすい。

生産者

よくある質問

なぜヨンカースフック・ヴァレーはステレンボッシュで最も冷涼なのですか？
狭く急峻な渓谷が午後に吹き抜ける南東風を集め、ヨンカースフック山脈とステレンボッシュ山脈の陰にあることに加え、ブドウ畑が標高約140mから950m超まで広がるため、周囲のステレンボッシュ盆地より気温が明確に低くなる。
なぜこの地域は雨が多いのですか？
山々に囲まれた地形が湿った空気を捉えるため、年間降雨量は谷底で約800mm、標高の高い場所では2,000mmに達し、ステレンボッシュのワードの中で最も多い。この豊富な降雨により、多くの畑が灌漑なしの天水栽培で成り立っている。
ヨンカースフック・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンを代表する生産者は？
ネイル・エリス・ワインズとスターク・コンデ・ワインズが、単一畑のヨンカースフック・カベルネ・ソーヴィニヨンで名高い、この地を象徴する生産者である。
ヨンカースフック・ヴァレーの土壌の特徴は？
風化したマルメスベリー頁岩を核とし、周囲の山々から崩れた風化花崗岩がその上を覆い、標高の高い場所にはテーブルマウンテン砂岩も点在する。この構成が、きめ細かく芳香豊かな骨格をワインに与える。
この地域はカベルネ・ソーヴィニヨン以外のワインも造っていますか？
はい。シグネチャーのカベルネ・ソーヴィニヨンに加え、優れたシラーやボルドースタイルの赤ブレンド、そして冷涼な上部斜面からは限定的ながら華やかでミネラル感のある白ブレンドも産出している。