アペラシオン
ホッホハイム
Hochheim
「ホック」発祥の地、ヴィクトリア女王も愛したリースリングの聖地。
ホッホハイム・アム・マインはラインガウ最東端の歴史あるワイン産地で、マイン川がライン川に合流する地点に位置します。英国商人が「ホッホハイマー」を縮めた「ホック（Hock）」という言葉の発祥地として世界的に有名です。VDP.グローセ・ラーゲ（特級畑相当）に格付けされたドムデヒャナイとキルヒェンシュトゥックは、粘土質石灰マールとレス壌土に根ざし、長熟でミネラル感豊かなリースリングを生み出します。1845年にヴィクトリア女王が訪問し、「ケーニギン・ヴィクトリアベルク」の畑名はその記念として命名されました。
こんな方に: 歴史的背景を持つエレガントでミネラル豊かなリースリングを楽しみたいワイン愛好家や、ドイツワインと英国王室の関係に興味がある方に最適です。
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生産者
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ペアリング
辛口のホッホハイム・リースリングは、ローストチキン、川魚（マス、スズキ）、ウィーナー・シュニッツェル、ホタテや伊勢海老などのリッチな魚介料理、熟成チーズ、スパイシーなアジア料理と好相性。やや甘口のシュペートレーゼはマイルドなカレーや刺身・白身魚の和食とも調和します。
よくある質問
- 「ホック（Hock）」とは何ですか？なぜホッホハイムと関係があるのですか？
- ホックはドイツのライン川沿いの白ワインを指す英国の呼称で、「ホッホハイマー」が訛ったものです。17世紀に英国商人が「ホッホハイマー」→「ホッカモア」→「ホック」と短縮し、ラインワイン全般の代名詞として定着しました。1845年にヴィクトリア女王がホッホハイムを訪問し地元リースリングを絶賛したことで、この結びつきはさらに強まりました。
- ホッホハイムの主要なブドウ品種は何ですか？
- リースリングが栽培面積の95%以上を占め、約200ヘクタールの畑に広がっています。少量のシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）も栽培されています。
- ホッホハイムのリースリングは他のラインガウと何が違いますか？
- ホッホハイムはマイン川沿いにあり、ラインガウの主要斜面よりもやや冷涼で大陸性の微気候を持ちます。粘土質石灰マール土壌の影響でワインはよりリッチかつ丸みがあり、西部のラインガウ産地より10〜14日遅い収穫となります。
- ホッホハイムの代表的な畑を教えてください。
- ドムデヒャナイとキルヒェンシュトゥックがVDP.グローセ・ラーゲ（特級畑相当）に格付けされています。ドムデヒャナイは重粘土質石灰マールによる骨格のある味わい、キルヒェンシュトゥックは砂質レスと高炭酸カルシウム含有率による繊細でミネラル豊かなワインが特徴です。
- ホッホハイムのリースリングはどのくらい熟成できますか？
- ドムデヒャナイやキルヒェンシュトゥックなどの特級畑の辛口リースリングは15〜20年の熟成が可能で、蜂蜜のような複雑味を帯びながらも生き生きとした酸を保ちます。上質なシュペートレーゼやアウスレーゼは30年以上の瓶熟にも耐えます。