ヴェッキエ・テッレ・ディ・モンテフィリ
Vecchie Terre di Montefili
パンツァーノ「コンカ・ドーロ」の高標高が生む、生物多様性重視のエレガンス。
1975年にアクーティ家によって設立され、2015年に米国人パートナー3名が引き継いだヴェッキエ・テッレ・ディ・モンテフィリは、キャンティ・クラッシコの中心地パンツァーノに広がる12.5ヘクタールのブティックワイナリー。標高480〜550mに畑を構え、名高い円形劇場状の谷「コンカ・ドーロ」に位置する。2000年から有機栽培を実践し、2018年から生態系調査を継続、単一畑で62種以上の野草を確認するなど生物多様性を重視する姿勢が評価され、2022年には「ダイバーシティ・アーク」認証を取得。醸造家兼アグロノミストのセレナ・グスメリのもと、各区画を別々に醸造し、天然酵母による自然発酵と中樽・大樽での長期熟成を経て、最小限の介入でテロワールを表現する。年間約38,000本を生産し、単一畑ワイン「アンフィテアトロ」やスーパータスカン「ブルーノ・ディ・ロッカ」、キャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネが看板銘柄。
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こんな方に
洗練されたテロワール重視のサンジョヴェーゼを求めるコレクターや、女性醸造家が率いる生物多様性重視の小規模トスカーナ生産者に興味がある方に最適です。
よくある質問
- ヴェッキエ・テッレ・ディ・モンテフィリの畑の特徴は？
- 12.5ヘクタールの畑はパンツァーノの名高い円形劇場状の谷「コンカ・ドーロ」内、標高480〜550mに位置し、冷涼で日当たりの良い立地がサンジョヴェーゼに卓越したエレガンス、フレッシュさ、熟成ポテンシャルを与えています。
- ワイナリーはオーガニックですか？
- はい。2000年から有機栽培を実践し、2022年には「ダイバーシティ・アーク」認証を取得。2018年から続く生態系調査では単一畑で62種以上の野草を確認するなど、生物多様性を重視しています。
- 醸造責任者は誰ですか？
- 醸造家兼アグロノミストのセレナ・グスメリが率いており、各区画を別々に醸造し、天然酵母による自然発酵と中樽・大樽での熟成でそれぞれの畑の個性を表現しています。
- 看板銘柄は何ですか？
- 単一畑ワイン「アンフィテアトロ」、スーパータスカン「ブルーノ・ディ・ロッカ」、キャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネが代表銘柄で、年間約38,000本を生産しています。
- 和食との相性は良いですか？
- 骨格のあるエレガントなサンジョヴェーゼと鮮やかな酸は、和牛のグリルや醤油ベースの煮込み料理、熟成チーズと好相性です。