ティレルズ ヴァット1 セミヨン

このワインについて

ティレルズ ヴァット 1 セミヨンは、オーストラリアにおける熟成セミヨンの最高峰として広く認められています。ハンター・ヴァレーの象徴的な自社畑の最も古い区画から収穫されたブドウを使用し、若いうちから楽しめる一方で、長期熟成において驚異的なポテンシャルを発揮します。リリース時は鮮やかな柑橘類とミネラルの風味が際立ち、数十年かけて蜂蜜、トースト、ラノリンの複雑な層へと進化します。低アルコール、高い酸、そして圧倒的な長寿命を特徴とする、ハンター・ヴァレー・セミヨンを定義するベンチマークワインです。

ソムリエより

"これはオーストラリアワインの絶対的な傑作です。セミヨンという品種の真の可能性を理解するために、一度は必ず体験すべきワインです。"

どんな場面で？

新鮮なシーフード、特に牡蠣、鯛のグリル、刺身と抜群の相性を誇ります。また、その高い酸味は、天ぷらや焼き魚といった和食の繊細な味わいを引き立て、クリームパスタやローストチキンの脂っぽさを中和する役割も果たします。

こんなシーンに

洗練されたディナーパーティーや記念日のお祝い、あるいは垂直試飲（ヴィンテージ違いの飲み比べ）の主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Semillon

スタイル

白

価格帯（目安）

8,000〜12,000円

テロワール・醸造

低アルコールと高い自然な酸を維持するため、ブドウは早めに手摘みで収穫されます。発酵はオーク樽を使用せず、ステンレススティールタンクで行われます。独自の三次香を発達させるため、早めにボトリングされ、リリース前にセラーで長期間熟成されます。

よくある質問

どんな味ですか？

若いうちはキレのあるレモンやライムの風味ですが、熟成とともに蜂蜜やトースト、ナッツのような複雑な味わいに変化します。

何と合いますか？

新鮮なシーフード、刺身、そして繊細な和食と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

リリース直後でも楽しめますが、10年から20年セラーで寝かせることで、その複雑味は頂点に達します。