テスタロンガについて
南アフリカの自然派ワインシーンを牽引するクレイグ・ホーキンスによって設立されたテスタロンガは、スワートランドのピケットバーグを拠点としています。ホーキンスは、最小限の介入、有機農法、古木の活用を重視する妥協のないワイン造りで知られています。そのワインは純粋さ、緊張感、鮮やかな酸味が特徴で、南アフリカワインの伝統的な概念を覆しました。添加物を一切排除し、野生酵母による自然発酵を尊重することで、テスタロンガはテロワールをありのままに表現した唯一無二のワインを生み出しています。
こんな方に
鮮やかな酸とテロワールを反映した、純粋で飾らないワインを愛する自然派ワイン愛好家に最適です。
テスタロンガのワイン
キュヴェはまだ登録されていません。
よくある質問
- テスタロンガのワイン造りの哲学は何ですか？
- テスタロンガは、有機農法、添加物不使用、野生酵母による自然発酵を徹底する、最小限の介入という哲学を貫いています。
- テスタロンガのワインは和食に合いますか？
- はい、テスタロンガのワインが持つ高い酸とクリーンでミネラル豊かな味わいは、刺身や天ぷら、薄味の野菜料理など、繊細な和食と非常に相性が良いです。
- ブドウ畑はどこにありますか？
- ブドウ畑は主にスワートランド地域のピケットバーグに位置しており、独特の土壌と古木が植えられていることで知られています。
- クレイグ・ホーキンスはワインに亜硫酸塩を使用しますか？
- クレイグ・ホーキンスは多くのワインで亜硫酸塩を一切添加せず、徹底した畑の管理とセラーの衛生管理によってワインの安定性を保っています。