シュロス・フォルラーツ リースリング・アウスレーゼ

このワインについて

シュロス・フォルラーツ リースリング・アウスレーゼは、ドイツのラインガウ地方で生産される名高い甘口ワインです。貴腐菌の影響を受けた、厳選された遅摘みのブドウから造られるこのワインは、驚異的な凝縮感と複雑味を誇ります。味わいは、濃厚な甘みと鮮やかな酸、そしてこのエステート特有のテロワールに由来する深いミネラル感が見事に調和しています。長く官能的な余韻を持ち、数十年の熟成ポテンシャルを秘めた、ドイツの伝統的なワイン造りの頂点を示す一本です。

ソムリエより

"これはバランスの絶対的な傑作です。鮮やかな酸が甘みを引き締めるその様は、世界で最も洗練されたデザートワインの一つであり、必ず試すべき一本です。"

どんな場面で？

フォアグラやブルーチーズ、フルーツを使ったデザート、スパイシーなアジア料理と抜群の相性を誇ります。和食では、甘辛いタレの鰻の蒲焼や、濃厚な味噌田楽と合わせるのが最高です。

こんなシーンに

記念日のディナーや、洗練されたデザートタイム、ワイン愛好家への特別な贈り物に最適です。

スペック

ブドウ品種

Riesling

スタイル

白, dessert

価格帯（目安）

8,000〜12,000円

テロワール・醸造

ブドウは高い果汁糖度で手摘み収穫されます。発酵は果実の純粋さを保つため、温度管理されたステンレススティールタンクで行われます。瓶詰め前に澱と共に熟成させることで、テクスチャーと複雑味を向上させています。

よくある質問

どんな味がしますか？

凝縮された蜂蜜、完熟したアプリコット、エキゾチックな果実の風味に、スレート土壌由来の明確なミネラル感が支えとなっています。

何と合わせるのがおすすめですか？

濃厚なフォアグラやブルーチーズ、あるいは鰻の蒲焼のような甘辛い和食と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

今飲んでも非常に美味しいですが、セラーで最低15年から20年は熟成し、さらに進化し続けます。