サクラヴィンヤード

Sakura Vineyard

耕作放棄地から生まれる、佐倉発ロゼスパークリング

サクラヴィンヤードは、千葉県佐倉市出身の創業者が2019年に立ち上げたワイナリー。長年テレビのバラエティ番組制作に携わった後、ドイツでの撮影を機にワインに魅了され、地元・佐倉に広がる耕作放棄地をブドウ畑へと再生する取り組みを開始した。現在は約1ヘクタールの畑でピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネ、リースリング、ソーヴィニヨン・ブランを栽培する。佐倉市は千葉県北部の下総台地に位置し、内陸性気候で降水量が少なく、「つくばおろし」と呼ばれる冷たい季節風が吹く。土壌は富士・箱根火山由来の関東ローム層で、凝縮感のあるブドウを育む条件が揃う。醸造は現在、茨城県牛久市のワイナリーと提携して行っており、J.S.A.ワインエキスパート（2019年）・WSET Level 3（2021年）を持つ創業者は、将来的に保育サービスやドッグランを備えた自社醸造施設の建設を目指している。2024年ヴィンテージのデビュー作には、ピノ・ノワールとシャルドネを1:1でブレンドし瓶内二次発酵させたロゼスパークリングワインがあり、生産量はわずか216本。