ロベルト・ヴァイル キードリッヒ・グレーフェンベルク・リースリング・トロッケンベーレンアウスレーゼ

このワインについて

グレーフェンベルク・グラン・クリュから稀少量生産されるドイツ最高のTBAの一つ。並外れた貴腐の複雑さ、ハニーの豊かさ、ライングビートの特徴的な豊潤さを示す。

ソムリエより

"ドイツ最高峰のTBAリースリング。貴腐の蜜と研ぎ澄まされた酸が生む、数十年の熟成に耐える宝物。"

どんな場面で？

ロックフォール・チーズ、アプリコットの焼き菓子、または最高の瞑想的体験として単独で。

こんなシーンに

人生の節目の記念日、最高級ディナー、コレクターによる特別なテイスティング。

スペック

ブドウ品種

Riesling

スタイル

白, 甘口

価格帯（目安）

100,000〜300,000円以上

テロワール・醸造

完璧に貴腐化したブドウのみを収穫するため、複数回にわたる手作業での選別を実施。温度管理されたステンレスタンクでゆっくり発酵。瓶詰め前に澱とともに熟成させてテクスチャーと複雑味を高める。特に優れたヴィンテージのみ生産。

よくある質問

ロベルト・ヴァイル キードリッヒ・グレーフェンベルク TBAはどんな味ですか？

蜂蜜、ドライアプリコット、マンゴー、柑橘の皮が凝縮した圧倒的な甘みと、グレーフェンベルク特有の鋭く鮮やかな酸が完璧なバランスを生んでいます。

何と合わせるのがおすすめですか？

フォアグラやブルーチーズが定番ですが、和食では鰻の蒲焼やあん肝と合わせることで、ワインの複雑な甘みがさらに引き立ちます。

飲み頃はいつですか？

最低でも10〜20年の熟成を経てからが飲み頃であり、適切に保存すれば50年以上にわたって進化し続けます。

なぜこれほど希少で高価なのですか？

TBAは完璧な貴腐菌が形成される例外的なヴィンテージにのみ生産され、複数回の選別で一粒ずつ手摘みするため年間生産量は数百本に限られます。