クィルセダ・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン

このワインについて

クィルセダ・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワシントン州コロンビア・ヴァレーを代表する世界最高峰の赤ワインです。1978年の創業以来、驚異的な深みと精密さ、そして長期熟成能力を備えたカベルネ・ソーヴィニヨンを造り続けています。主にシャンポーやマッハ・ワンといった最高級の自社畑から収穫されたブドウを使用し、ブラックベリー、カシス、ダークチョコレート、エキゾチックなスパイスの層が重なる、豊潤でフルボディな味わいが特徴です。ベルベットのように滑らかな質感と洗練されたタンニンが、力強さと繊細なエレガンスを見事に両立させています。ナパ・ヴァレーのトップワインに比肩するアメリカン・カベルネのベンチマークであり、20年以上の熟成にも耐えうる傑作です。

ソムリエより

"これはアメリカワインの絶対的な最高傑作です。真のカベルネ愛好家であれば、人生で一度は必ず試すべき一本であり、その力強さと優雅さのバランスは他の追随を許しません。"

どんな場面で？

このワインは、濃厚で旨味のある料理と抜群の相性を誇ります。グリルしたリブロースステーキ、ローストラム、または牛ショートリブの煮込みが定番です。和食とのペアリングなら、塩や醤油ベースのタレで楽しむ和牛のステーキ、あるいは旨味が凝縮された牛肉のすき焼きと合わせるのが最高です。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日やフォーマルなディナー、あるいはワイン愛好家が集う特別なテイスティングの主役に最適です。

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon

スタイル

赤

価格帯（目安）

30,000〜45,000円

テロワール・醸造

ホース・ヘヴン・ヒルズおよびレッド・マウンテンAVAの最高級畑から収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使用しています。発酵後、約20〜22ヶ月間、100%新樽のフレンチオークで熟成されます。この樽熟成がワインの骨格と完璧に融合し、複雑味と洗練されたスパイスのニュアンスを与えています。

よくある質問

どんな味ですか？

ブラックベリーやカシス、ダークチョコレート、タバコの濃厚な風味があり、ベルベットのように滑らかでフルボディな味わいです。

何と合いますか？

和牛のステーキやリブロース、ラム肉など、上質な赤身肉料理と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

デキャンタージュすれば今すぐ楽しめますが、長期熟成を前提に造られており、今後20年以上かけてさらに進化します。