生産者モルゴン
ミシェル・ギニエ
Michel Guignier
古木と朽ちた岩が生む、ガメイの純粋な表現。
ボジョレーのヴィリエ・モルゴンで4代続く生産者、ミシェル・ギニエ。ビオディナミ農法を実践し、化学肥料を一切排除することでテロワールの個性を最大限に引き出しています。最大70年の古木が植わる畑は、花崗岩と「ロッシュ・プリュ（朽ちた岩）」と呼ばれる独特の土壌で構成されています。醸造においても極めてミニマリストであり、亜硫酸塩を一切添加しないワイン造りを行っています。そのワインは純粋さと鮮やかな酸、そしてガメイ種が持つ土地の個性をありのままに表現した味わいで高く評価されています。
キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
テロワールの個性を重視する、ナチュラルワインや低介入ワインの愛好家に最適です。
よくある質問
- ミシェル・ギニエのワインに亜硫酸塩は添加されていますか？
- ミシェル・ギニエのワインは、亜硫酸塩を一切添加せずに造られています。
- 畑にある「朽ちた岩（ロッシュ・プリュ）」にはどのような意味がありますか？
- 「朽ちた岩」と呼ばれる土壌は、ガメイ種に独特のミネラル感と複雑な骨格を与えています。
- ミシェル・ギニエのワインは和食に合いますか？
- はい、その純粋さと鮮やかな酸は、焼き魚や醤油ベースの野菜料理など、繊細な和食と非常に相性が良いです。
- ブドウの樹齢はどのくらいですか？
- このドメーヌには、最大で樹齢70年に達する古木が植えられています。