メールラスト ルビコン

このワインについて

メールラストのフラッグシップ・ボルドーブレンド。南アフリカで最も古く尊重されるワインの一つ。ステレンボッシュのエールスト川渓谷の歴史的農園から。

ソムリエより

"ルビコンは南アフリカのボルドー一級畑と称すべき存在。数十年にわたる一貫した高品質がケープ最大のアイコンレッドとしての地位を確立しており、本格的なコレクターなら必ずセラーに加えるべき一本です。"

どんな場面で？

骨付きラムのロースト、牛フィレのウェリントン、熟成パルミジャーノ。

こんなシーンに

フォーマルなディナー、記念日のお祝い、赤肉料理と熟成チーズを楽しむ洗練された食事会のメインワインとして最適です。

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

スタイル

赤

価格帯（目安）

6,000〜9,000円

テロワール・醸造

ステレンボッシュのメールラスト農園産のカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランを手摘みで収穫。ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽（新樽比率高め）で約18ヶ月熟成。無清澄・無フィルターでボトリングし、力強い骨格と複雑味を実現。

よくある質問

メールラスト・ルビコンはどんな味ですか？

凝縮した黒系果実、カシス、シダー、スミレの香りに、キメの細かいタンニンと長い余韻が続く、クラシックなボルドースタイルの傑作です。

ボルドーと比べてどんな違いがありますか？

ボルドーと同じカベルネ・ソーヴィニヨン主体の構成ですが、ステレンボッシュのテロワールが太陽の恵みを感じる熟した果実味をもたらし、大西洋の風が酸とフレッシュさを保ちます。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5〜15年後が最高の飲み頃です。現行リリースも今すぐ楽しめますが、熟成させることでさらなる複雑さと統一感が生まれます。

どんな料理に合いますか？

グリルしたラム、ローストビーフ、鹿肉、熟成ハードチーズとの相性が抜群です。醤油ベースのタレで食べる和牛ステーキやキノコたっぷりのすき焼きとも素晴らしいペアリングを見せます。