レ・チンチョレ

Le Cinciole

パンツァーノの黄金の盆地が育む、オーガニックの純粋なサンジョヴェーゼ

1991年、ミラノで建築家をしていたルカ・オルシーニとヴァレリア・ヴィガノが移住して立ち上げた小規模な家族経営のオーガニック認証生産者。キャンティ・クラシコ屈指のテロワールとされるパンツァーノの「コンカ・ドーロ（黄金の盆地）」に位置する。敷地面積は約30ヘクタール、うち約12〜13ヘクタールが標高430〜500メートルのブドウ畑で、主にサンジョヴェーゼを栽培。独学で醸造を学んだ二人は1990年代半ばからオーガニック栽培を実践し、ビオディナミ的な農法も取り入れながら、天然酵母による自然発酵・セメントタンク・大樽熟成・無添加という一貫した哲学でワインを造っている。看板銘柄はエステートのキャンティ・クラシコ、石が多いカンポ・アイ・ペリ区画から生まれる単一畑「アルイジ・グラン・セレツィオーネ」、そして最古の急斜面の畑から造られるリゼルヴァ級のトスカーナIGT「ペトレスコ」。純粋さとミネラル感、熟成能力の高さで国際的に高い評価を得ている。