グロセット ポーリッシュ・ヒル・リースリング

このワインについて

オーストラリアで最も崇敬されるリースリング。クレア・ヴァレーのポーリッシュ・ヒル・サイトから。並外れたミネラルの精密さ、ライムと柑橘の酸味、伝説的な20年以上の熟成ポテンシャル。

ソムリエより

"クレア・ヴァレーのリースリングを定義する一本。10年以上の熟成で現れる純粋なミネラルと酸は、白ワイン愛好家の必修課題だ。"

どんな場面で？

新鮮な牡蠣や刺身、白身魚のグリル、山羊のチーズと完璧に調和します。和食では繊細な出汁を使った料理や天ぷら、柚子胡椒を添えた焼き鳥ともすばらしい相性を見せます。

こんなシーンに

特別な日のディナーや洗練されたシーフードとのペアリング、あるいはワイン愛好家への贈り物に最適です。

スペック

ブドウ品種

Riesling

スタイル

白

価格帯（目安）

8,000〜12,000円

テロワール・醸造

スレートを多く含む土壌の低収量ブドウを手摘みで収穫後、全房圧搾を行い、果実本来のアロマを保つために低温のステンレスタンクで発酵させます。キレのある酸を維持するため、マロラクティック発酵は行いません。

よくある質問

どんな味ですか？

ライムや青リンゴ、濡れた石のようなミネラル感があり、非常に鋭く美しい酸味が特徴の純粋な辛口ワインです。

何と合いますか？

新鮮な牡蠣や刺身、柑橘を効かせた軽やかな料理と抜群に合います。和食との相性も抜群です。

飲み頃はいつですか？

リリース直後も楽しめますが、5〜15年熟成させることで複雑味が最高潮に達します。

他のオーストラリアン・リースリングと何が違いますか？

ポーリッシュ・ヒルは断然最もミネラル感が強く、構造的。その卓越した熟成能力がクレア・ヴァレーの他のスタイルとは一線を画しています。