グラハム ヴィンテージ・ポートについて
- スタイル
- fortified
- ブドウ品種
- Touriga Nacional・Touriga Franca・Sousão・Tinta Barroca・Tinta Roriz
- 価格帯（目安）
- 15,000〜30,000円
グラハム・ヴィンテージ・ポートは、ドウロ渓谷が生み出す最高峰のワインの一つとして広く認められています。極めて優れた年にのみ生産されるこのワインは、驚異的な芳醇さ、複雑味、そして長期熟成能力で知られています。ダークフルーツ、スミレ、スパイスの強烈な香りが特徴で、力強い骨格とベルベットのようなタンニンがそれを支えています。ブドウはキンタ・ドス・マルヴェドスをはじめとする同社の主要な自社畑から収穫され、そのユニークな微気候がワイン特有の豪華さと長く続く余韻を生み出しています。
グラハム・ヴィンテージ・ポートは、バランスと力強さにおける絶対的な傑作です。真のワイン愛好家であれば、人生で一度は必ず経験すべき至高の一本です。
はじめての方へ
非常に力強く、甘美で複雑なワインです。小さなグラスに注ぎ、食後にゆっくりと時間をかけて楽しむのが正解です。
合う料理
スティルトンなどのブルーチーズ、ダークチョコレートのデザート、ローストナッツと抜群の相性を誇ります。また、濃厚なジビエ料理や、意外な組み合わせとして醤油ベースのタレで焼いた鰻の蒲焼とも素晴らしいマリアージュを見せます。
こんなシーンに
人生の節目となる記念日、格式高いディナー、あるいは暖炉の前で瞑想するように楽しむ特別なひとときに最適です。
テロワール・醸造
ブドウは手摘みで収穫され、伝統的な花崗岩製のラガール（踏み桶）で足踏みされ、最適な抽出が行われます。ブドウ由来のスピリッツで酒精強化された後、古樽で熟成されます。無濾過で瓶詰めされるため、ボトルの中で長期的な進化を続けます。
造り手について
グラハムズリッチで複雑なヴィンテージ・ポートと極上の熟成トウニーの代名詞。生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味がしますか？
- 凝縮されたカシス、プラム、ダークチョコレートの風味に、エキゾチックなスパイスと花の香りが重なる濃厚な味わいです。
- 飲み頃はいつですか？
- 飲み頃を迎えるには最低でも15年から20年の瓶熟成が必要ですが、数十年単位で熟成し続けます。
- どのように提供すべきですか？
- 澱（おり）を取り除き、ワインを十分に呼吸させるため、提供の少なくとも2時間前にはデキャンタージュが必須です。
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