ガイア・ワインズ タラシティス アシルティコ

このワインについて

ガイア・ワインズのベンチマーク・サントリーニ・アシルティコ。島の古い接ぎ木なし老木の火山的ミネラル感と塩気のフレッシュさを保つため全てステンレスで醸造。

ソムリエより

"タラシティスは火山性ブドウ栽培の最高傑作です。その比類なき塩味の強さを、人生で一度は必ず体験すべきです。"

どんな場面で？

鮮魚のグリル、タコのグリル、フェタチーズのサラダ。

こんなシーンに

夏のシーフードディナーや洗練されたテラスでの集まり、あるいは食前酒として最適です。

スペック

ブドウ品種

Assyrtiko

スタイル

白

価格帯（目安）

6,000〜8,500円

テロワール・醸造

エピスコピ、アクロティリ、ピルゴス産の100%アシルティコを使用。16〜18℃のステンレススティールタンクで発酵。品種の純粋さを保つため、オーク樽は一切使用していません。

よくある質問

どんな味ですか？

レモンの皮や青リンゴの風味に、火山由来のスモーキーなミネラル感と海塩のニュアンスが加わった味わいです。

何と合いますか？

酸味のあるシーフード料理、刺身、塩味の効いた地中海風の前菜と最高に合います。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から素晴らしいですが、5年から10年かけて熟成させることでさらに複雑味が増します。