船越ワイナリー

Funakoshi Winery

千葉の米農家が90年ぶりにワイン醸造を復活させた、日本で最も驚くべき挑戦。かもし発酵×無添加スタイルで造る多古ワインは、JWA2025コニサーズ賞を受賞した本物の地域ワインです。

船越ワイナリーは2020年、千葉県香取郡多古町船越地区に設立された日本のワイナリーです。千葉県では90年ぶりとなるワイン醸造所で、地元の米農家たちが「世界に誇れる多古ワインを造る」という理念のもと地域活性化を目的に立ち上げました。代表取締役は勝又純一氏。 「多古ワイン」ブランドのもと、現在は茨城県産マスカットベーリーAを主軸に、岩手・山形・山梨などの農家から仕入れたぶどうを使用。2024年を目途に多古町産ぶどう（ヤマソービニヨン）での醸造も開始予定で、50年以上の葡萄栽培の歴史を持つほ場で自社栽培に取り組んでいます。醸造担当は戸張夏実氏で、長野のワイナリー「Le Milieu」の塩瀬氏に師事して腕を磨きました。 醸造スタイルは「余計なことをしない」低介入自然派。果皮・種子・果汁をまるごと発酵させる「かもし発酵」が特徴で、酸化防止剤は醸造初期に30ppmのみ、ボトリング時は無添加。フレッシュでスパイシーな香りと飲みごたえを両立したワインを生み出しています。製品ラインには入門赤ワイン「VineSpace」（マスカットベーリーA）とロゼ微発泡「Goodness」（茨城マスカットベーリーA）などがあります。 第8回日本ワイナリーアワード®2025ではコニサーズ賞を受賞。ホテルニューオータニ幕張との協業など、千葉・東京エリアのファインダイニングにも多古ワインを届けています。