生産者レニエ
ドメーヌ・レ・カプレオール
Domaine Les Capréoles
レニエの花崗岩質テロワールの真髄を表現する、有機・ビオディナミの造り手。
2014年7月、セドリック＆カトリーヌ・ルカルー夫妻がレニエ・デュレットに設立したドメーヌ。約7ヘクタールの畑を所有し、農学・醸造学の知見を持つセドリックが、有機栽培およびビオディナミ農法を実践しています。ボジョレー特有の花崗岩質テロワールを重視し、レニエやブルイイのアペラシオンで「ディアクラス」「シャモデール」などのキュヴェを手がけています。天然酵母の使用や人為的介入を最小限に抑えた自然なワイン造りにより、果実の純粋さとフレッシュさ、洗練された骨格を兼ね備えたワインを生み出しています。
www.capreoles.com ↗キュヴェ
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こんな方に
テロワールを反映した純粋なガメイを愛する方や、和食にも合うエレガントなボジョレーを探している方に最適です。
よくある質問
- ドメーヌ・レ・カプレオールの当主は誰ですか？
- 農学・醸造学を修めたセドリック・ルカルーが、妻カトリーヌとともに2014年7月にボジョレーのレニエ・デュレットに設立したドメーヌです。
- ドメーヌ・レ・カプレオールは有機認証を取得していますか？
- はい、有機認証を取得しており、ビオディナミ農法も実践しています。ワインはヴィーガン対応でもあります。
- キュヴェ名「Diaclase（ディアクラス）」にはどのような意味がありますか？
- 「ディアクラス」とは花崗岩の岩盤にある亀裂を指し、ブドウの根が深く入り込むために不可欠なこの地質が、レニエのワインに独特の個性を与えています。
- これらのワインは熟成に向いていますか？
- はい、しっかりとした骨格とバランスを備えており、10年程度の熟成に耐えうるポテンシャルを持っています。
- 食事との相性は良いですか？
- はい、親しみやすさを重視して造られており、赤身肉やジビエ料理はもちろん、繊細な和食とも素晴らしい相性を見せます。