ポマール・プルミエ・クリュ・リュジャン

このワインについて

ドメーヌ・ルジューヌのポマール・プルミエ・クリュ・レ・リュジアンは、ブルゴーニュで最も名高いテロワールの一つを体現する基準となるワインです。リュジアン・オーとリュジアン・バの鉄分を多く含む粘土石灰質土壌から造られ、その力強さ、骨格、そして驚異的な熟成能力で知られています。醸造では伝統的な手法を重視し、複雑味を高めるために全房発酵を取り入れることもあります。味わいは、凝縮した黒系果実、大地を思わせるニュアンス、そして数十年かけて美しく進化する緻密で力強いタンニンが特徴です。男性的な力強さとエレガントな繊細さを両立させた、ポマールの真髄と言える一本です。

ソムリエより

"これぞポマールの最高傑作です。その深遠な奥行きと鉄分を感じさせる骨格は、人生で一度は必ず体験すべきであり、リュジアンというテロワールの決定的な表現です。"

どんな場面で？

ローストしたジビエやブフ・ブルギニョン、熟成したコンテチーズと抜群の相性を誇ります。また、そのしっかりとしたタンニンは、醤油や味噌を使った和食、特に牛すき焼きや鰻の蒲焼といった旨味の強い料理とも驚くほど調和します。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や格式高いディナー、あるいはワイン愛好家が集う特別なテイスティングのメインとして最適です。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

15,000〜25,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、厳格に選別されます。温度管理されたタンクで発酵が行われ、多くの場合、かなりの割合で全房発酵が採用されます。熟成にはフレンチオーク樽を使用し、果実の純粋さとテロワールの表現を損なわないよう、新樽比率は控えめに調整されています。

よくある質問

どんな味ですか？

凝縮したブラックチェリー、森の下草、鉄、スパイスの風味があり、しっかりとしたベルベットのようなタンニンが特徴です。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから最低でも10年以上の熟成を経て、真の飲み頃を迎えます。

何と合わせるのがベストですか？

濃厚な赤身肉やジビエ、そして醤油で味付けした牛肉料理など、旨味の強い料理と最高に合います。