ドメーヌ・ド・ヴェルニュス

Domaine de Vernus

ブルゴーニュ仕込みの技をボジョレー・クリュに

ドメーヌ・ド・ヴェルニュスは、ボジョレー地区レニエ・デュレット村にあるドメーヌ。保険仲介業を営んでいたフレデリック・ジャメトンが2017年に土地を取得し、2019年に設立した。ジャメトンは、ヴォーヌ・ロマネの名手エマニュエル・ルジェの次男であり、伝説的な醸造家アンリ・ジャイエの大甥にあたるギヨーム・ルジェをコンサルタント醸造家として招聘。ボジョレー伝統の半炭酸ガス浸漬法ではなく、ブルゴーニュ式の醸造アプローチを採用し、約7割を除梗し、ステンレスタンクで発酵、使用済みのブルゴーニュ樽で10〜11か月熟成させる。ヴェルニュス集落周辺に広がる12ヘクタール強の古樹・ゴブレ仕立ての畑から、レニエ、フルーリー、モルゴン、シルーブル、ムーラン・ナ・ヴァン、ボジョレー・ヴィラージュなど、クリュ・ボジョレーを中心としたワインのみを生産。土壌と生物多様性を守る減農薬・持続可能な栽培を実践している。