生産者ジュリエナ
ドメーヌ・ダヴィド・ボーペール
Domaine David Beaupère
有機認証栽培で表現する、ジュリエナのテロワールとエレガンス。
ドメーヌ・ダヴィド・ボーペールは、ボジョレー地区ジュリエナの注目生産者。本拠はラ・ボティエールの区画にあります。2008年にルイ＝クレマン・ダヴィド・ボーペールが家族のドメーヌを再興し、家の周りの畑から始めて約10ヘクタールまで拡大。姉妹のオランプとともに有機認証栽培を実践しています。ボジョレーの「新世代自然派」の一人に数えられ、低介入の醸造でジュリエナの花崗岩質土壌を素直に表現。「ラ・ボティエール」などの区画から生まれるワインは、純粋さ、エレガンス、ミネラル感を備え、現代的で本物のジュリエナを体現する造り手として高く評価されています。
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こんな方に
有機栽培による本物のボジョレーを求める方や、和食にも合わせやすいエレガントな赤ワインを探している方に最適です。
よくある質問
- ドメーヌ・ダヴィド・ボーペールの造り手は誰ですか？
- 2008年にジュリエナの家族のドメーヌを再興したルイ＝クレマン・ダヴィド・ボーペールです。姉妹のオランプとともに約10ヘクタールの畑を管理しています。
- 有機栽培を行っていますか？
- はい、有機認証を取得した栽培を実践しており、醸造でも介入を最小限に抑えるボジョレーの「新世代自然派」の一人に数えられています。
- ワインの特徴は何ですか？
- ジュリエナの花崗岩質土壌に由来するミネラル感と、純粋で鮮やかな果実味、そしてエレガントな骨格が特徴です。
- 「ラ・ボティエール」という区画はどのようなものですか？
- ラ・ボティエールはドメーヌの本拠地でもある重要な区画で、特に優れた深みと複雑味、熟成能力を備えたワインを生み出します。
- 和食との相性は良いですか？
- はい、エレガントなストラクチャーと適度なタンニン、心地よい酸味を持つため、焼き魚や醤油ベースの煮物、焼き鳥などの和食と非常に相性が良いです。