ダッシュボッシュについて
ダッシュボッシュは、南アフリカ最大級のワイン産地ブリードクルーフ・バレーを拠点とする、生産者組合uniWinesのプレミアムブランド。1754年にケープ植民地総督リック・トゥルバッハから授与された農地を起源とし、65軒以上の契約農家とブリードクルーフでの50年以上の醸造経験を背景に、古樹・単一畑にこだわったワイン造りを行っている。ワインメーカーのWS Visagieは栽培学・醸造学を修め、ボルドーのシャトー・アンジェリュスなどでの経験を積んだ人物。Popular Premium、Heritage、Experimentalの3レンジを展開し、シュナン・ブラン（ステーン）、ハネプート（マスカット・オブ・アレキサンドリア）、クレレット・ブランシュ、サンソー、ヴェルデーリョといった品種を用いて、シュナン90%＋マスカット10%のスキンコンタクトワインや瓶内二次発酵のメトード・アンセストラル製法のヴェルデーリョなど、伝統と実験を横断するスタイルを生み出している。また、ブリードクルーフ全体の作付けの15%を占めるシュナン・ブランと古樹畑を発信する地域協働プロジェクト『ブリードクルーフ・メーカーズ・イニシアチブ』のメンバーでもある。
こんな方に
古樹・単一畑にこだわった南アフリカ産シュナン・ブランを探求したい方、スキンコンタクトや瓶内二次発酵など実験的なスタイルにも関心がある方、そしてブリードクルーフの生産者が力を合わせて造るワインの背景にあるストーリーを楽しみたい方におすすめ。
ダッシュボッシュのワイン
キュヴェはまだ登録されていません。
よくある質問
- ダッシュボッシュの代表品種は？
- シュナン・ブラン（現地名ステーン）が代表品種。South Africa's Old Vine Projectに登録されたMossiesdrift農園の古樹（樹齢50年超のブッシュヴァイン）から造られる。
- ダッシュボッシュはどんな生産者ですか？
- ブリードクルーフ・バレー最大手の生産者組合uniWinesが手がけるプレミアムブランドで、65軒以上の契約農家と50年以上の醸造経験を背景に、ワインメーカーWS Visagieが手掛けている。
- ブリードクルーフ・メーカーズ・イニシアチブとの関係は？
- ダッシュボッシュは同イニシアチブのメンバーで、ブリードクルーフの作付けの15%を占めるシュナン・ブランと古樹畑の魅力を発信する取り組みに参加している。
- どんなレンジを展開していますか？
- Popular Premium、Heritage、Experimentalの3レンジがあり、Experimentalではシュナン90%＋マスカット10%のスキンコンタクトワインや、瓶内二次発酵のヴェルデーリョ・メトード・アンセストラルなど個性的なスタイルを手掛ける。
- 和食との相性は？
- 酸がしっかりしたテクスチャー系のシュナン・ブランは寿司や刺身、天ぷらと好相性。スパイシーなスキンコンタクトワインは出汁やうま味の強い料理にもよく合う。