生産者シルーブル
ダミアン・コクレ
Damien Coquelet
ジョルジュ・デコンブの教えを受け継ぐ、ボジョレー自然派の新星。
ダミアン・コクレは、2007年に19歳で自身のドメーヌを立ち上げたボジョレーの新星です。自然派ワインの巨匠ジョルジュ・デコンブの継子であり、その薫陶を受けて育ち、義理の兄弟ケヴィン・デコンブとともにヴィリエ＝モルゴンのデコンブのセラーで醸造を行っています。花崗岩と砂質土壌の約9ヘクタールの畑（モルゴンの名畑コート・デュ・ピー約4ヘクタール、シルーブル2ヘクタールを含む）を有機栽培で耕作し、手摘み収穫、野生酵母による発酵、亜硫酸をほとんど添加しない最小限の介入によるワイン造りを実践しています。彼のワインは、テロワールの純粋な表現と鮮やかな果実味、エレガントな骨格が特徴で、和食の繊細な味わいとも見事に調和します。
キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
テロワールを反映した純粋なガメイを愛する方や、人的介入の少ない自然派ワインを好む方に最適です。
よくある質問
- ダミアン・コクレは自然派ワインの生産者ですか？
- はい、有機栽培・手摘み収穫・野生酵母による発酵を実践し、瓶詰め時の亜硫酸添加もほとんど行わない、人的介入を最小限に抑えた自然派のワイン造りを行っています。
- ジョルジュ・デコンブとの関係はどのようなものですか？
- ダミアン・コクレはジョルジュ・デコンブの継子であり、彼から直接ワイン造りの哲学と技術を学びました。ヴィリエ＝モルゴンのデコンブのセラーで、義理の兄弟ケヴィン・デコンブとともに醸造を行っています。
- 主にどの産地のワインを造っていますか？
- 主にボジョレー地区のシルーブルとモルゴンのアペラシオンでワインを生産しており、モルゴンの名畑コート・デュ・ピーの古木の区画のほか、ボジョレー・ヴィラージュとボジョレーの畑も所有しています。
- 畑の規模はどのくらいですか？
- 花崗岩と砂質土壌の約9ヘクタールの畑を耕作しており、モルゴンのコート・デュ・ピーに約4ヘクタール、シルーブルに2ヘクタールを所有しています。