生産者ポイヤック
シャトー・ペデスクロー
Château Pédesclaux
100%オーガニック取得の第5級——魅惑的な優雅さと熟成力を兼備する
シャトー・ペデスクローは、ポイヤック村に位置する1855年ボルドー格付け第5級シャトー。1810年にワインブローカーのウルバン・ピエール・ペデスクローが創設し、わずか45年後の1855年に格付けを得た。長らく「眠れる美女」と称されてきたが、2009年に実業家ジャッキー・ロレンゼッティ一家が取得し、大変革を遂行。2014年には建築家ジャン＝ミシェル・ウィルモットが設計した最新鋭のグラビティ・フロー・ワイナリーが稼働。50haの畑はカベルネ・ソーヴィニヨン約62%、メルロー28%、カベルネ・フラン6%、プティ・ヴェルド4%を植栽。2012年より有機農業への転換を開始し、2022年に100%オーガニック認証を取得。コンサルティング醸造家エリック・ボワスノーのもと、グランヴァンは新樽60%のフランス産オーク樽で約16ヶ月熟成。魅惑的でありながら長熟ポテンシャルを備えた、現代的なポイヤックスタイルを体現する。
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こんな方に
若飲みでも楽しめながら長熟でさらに輝くクラシックボルドーを求める方、そして有機農業と最新醸造技術へのこだわりを持つ生産者を応援したいサステナブルワイン愛好家へ。コスパ重視のボルドーコレクターにも最適。
よくある質問
- シャトー・ペデスクローは何級格付けですか？
- 1855年ボルドー格付けの第5級（サンキエーム・クリュ・クラッセ）で、ポイヤック村に位置します。
- いつ改革されたのですか？
- 2009年にジャッキー・ロレンゼッティが取得してから近代化が始まり、2014年にグラビティ・フロー・ワイナリーが完成。2022年に100%オーガニック認証を取得しました。
- シャトー・ペデスクローはオーガニックですか？
- はい。2012年から有機農業への転換を開始し、2022年に100%オーガニック認証を達成。一部区画はビオディナミで栽培しています。
- 使用品種は何ですか？
- カベルネ・ソーヴィニヨン約62%、メルロー28%、カベルネ・フラン6%、プティ・ヴェルド4%。今後さらにカベルネ・ソーヴィニヨンの比率を70%超に高める計画です。
- どのくらい熟成させるべきですか？
- 最低8〜10年の熟成が理想で、収穫後15〜25年の間にピーク成熟を迎えます。2022年ヴィンテージは2025〜2050年の飲み頃が予測されています。