生産者ボルドー・シュペリュール
シャトー・ド・フォントニーユ
Château de Fontenille
アントル・ドゥ・メールの有機認証蔵。著名ワインメーカーの関与によるテロワール重視の繊細なワインが高いコスパで楽しめる。
アントル・ドゥ・メールのラ・サウヴに位置するシャトー・ド・フォントニーユは、有機農業認証を取得したボルドー・シュペリウールの生産者です。著名なワインメーカー、ステファン・ドランコールとの関与でも知られ、粘土石灰質土壌が広がる40ヘクタール以上の畑から、伝統と現代技術を融合させた繊細で精密なワインを生み出しています。有機栽培へのこだわりとテロワール表現により、高コスパのアルチザン・ボルドーとして高い評価を得ています。
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こんな方に
有機栽培にこだわり、テロワールの個性が感じられるアルチザンなボルドーを求めるワイン好きに最適です。コスパの高さも魅力。
よくある質問
- シャトー・ド・フォントニーユは有機認証を取得していますか？
- はい、有機農業認証を取得しており、アントル・ドゥ・メールの粘土石灰質テロワールを守るための持続可能な農法に取り組んでいます。
- シャトー・ド・フォントニーユのワイン造りに関わっているのは誰ですか？
- ボルドーで最も尊敬されるワインメーカーの一人、ステファン・ドランコールが関与しており、精密さとテロワール重視のアプローチで知られています。
- シャトー・ド・フォントニーユのワインの特徴は何ですか？
- 粘土石灰質のテロワールに由来するフレッシュさ、果実の純粋さ、洗練された骨格が特徴です。若いうちから楽しめ、数年の熟成にも耐えます。
- 白ワインも生産していますか？
- はい、赤と白のボルドー・シュペリウールを生産しており、白はアントル・ドゥ・メールのテロワールらしいフレッシュさが際立っています。
- 和食との相性は良いですか？
- 赤ワインはバランスの良い酸とタンニンで焼き鳥や醤油ベースの料理と好相性。白ワインは魚介類や淡白な和食料理によく合います。