アントワーヌ・スニエ

よくある質問

アントワーヌ・スニエのワイン造りの哲学は何ですか？

有機栽培（2017年認証取得）、野生酵母のみでの発酵、全房でのカーボニック・マセラシオンを実践し、ブルゴーニュの古樽とコンクリートタンクで熟成させる低介入の造りで、テロワールを透明に表現することを重視しています。

アントワーヌ・スニエはどのアペラシオンのワインを造っていますか？

クリュ・ボジョレーのレニエに約4.3ha（レ・フォルシェ、レ・ビュリア、モンムロンなどの区画）、モルゴンのグラン・クラに約1.2haの畑を持ち、樹齢の高いガメイからワインを造っています。

ジュリアン・スニエとの関係は？

アントワーヌは、同じく自然派ボジョレーで高く評価されるジュリアン・スニエの弟です。2014年にレニエで独自のドメーヌを設立しており、2つのドメーヌはそれぞれ独立して運営されています。

アントワーヌ・スニエのワインは一般的なボジョレーと何が違いますか？

大量生産型のボジョレーとは異なり、純粋さ・骨格・複雑味を重視した造りで、レニエやモルゴンの花崗岩質土壌の個性を鮮やかな酸とシルキーなタンニンとともに表現しています。

アントワーヌ・スニエのワインは和食に合いますか？

はい。鮮やかな酸と穏やかなタンニン、ジューシーな赤系果実の風味は、焼き魚や焼き鳥、醤油ベースの煮物といった和食と非常に相性が良いです。